寒空の下、各農園では
ダイコン、ハクサイ、カブ、ニンジンなどの野菜が
収穫適期を迎えています。
下の写真は、ある農園のブロッコリーの様子。
美味しそうですね!
ブロッコリーは
頂花蕾(一番最初にできる食用部分)は大きく育つのですが、
側花蕾(二番目以降にできる食用部分)は、
一般的に下の写真のように大きく育ちません。
※側花蕾が大きくなる品種も一部あります。
小さな側花蕾も、もちろん食べることはできるのですが、
側花蕾を使って、
ご自宅でお子さまと実験なんて、いかがでしょうか?
<ブロッコリーのDNA抽出実験>
『必要なもの』
・冷凍したブロッコリーの花蕾(つぶつぶ部分):20g
・15%食塩水:25ml
・中性洗剤:1滴
・冷やした消毒用アルコール:約30ml
・すり鉢(ブロッコリーをすりつぶせるもの)
・茶こし(ガーゼなどでも良いです)
『実験方法』
作業①
冷凍したブロッコリーの
花蕾(つぶつぶ部分)のみをハサミで切り、
すり鉢などを使って、
ペースト状になるまですりつぶします。
作業②
ペースト状になった花蕾に、
15%食塩水と中性洗剤を加えて、
静かにかきまぜます。
作業③
さきほどの②を
茶こしやガーゼなどを使って
こし取ります(ろ過します)。
作業④
こし取った液体(ろ液)に、
その液体と同じ量の冷えた消毒用アルコールを
静かに、とにかくゆっくりと加えます。
作業⑤
すると、白いモヤモヤっとしたものが出現します。
これが、ブロッコリーのDNAなのです!
新型コロナウイルスが未だ終息せず、
幼稚園や学校の休園、休校が相次ぎ、
多くの子どもたちが自宅待機を余儀なくされております。
今回ご紹介させていただいた実験が
子どもたちの気分転換に繋がればと考えております。
ご家庭にて、お子さまとご一緒に
実験を楽しんでいただければ、幸いです。
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